Merluza a la plancha sobre crema de puerro y verduritas


La merluza es un pescado muy fino que admite un sinfín de presentaciones más allá de las clásicas rebozada o salsa verde.

Seguir leyendo esta entrada...

Tags: , , , ,

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

El Roscón de Reyes no es un bizcocho


Me sorprende comprobar que muchas veces se describe al Roscón de Reyes como un bizcocho en forma de rosca. Nada más lejos de la realidad. No digo que no se pueda hacer un bizcocho dándole esa forma, aromas y adornos, incluso no dudo de que pueda quedar muy bueno, (por qué no?) pero no es […]

Seguir leyendo esta entrada...
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Comidas apropiadas en Navidad


“No sé qué comida poner en Navidad” Esta pregunta se repite en casi todos los hogares año tras año. No hay que agobiarse demasiado porque el 7 de Enero llegará y todo habrá pasado. Y es que cada vez nos exigimos más y si llevamos 20 Navidades (o muchas más) queriendo superarnos, llega un momento en que […]

Seguir leyendo esta entrada...
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Solomillo de cerdo ibérico con verduras y salsa de vino


Un plato con bonita presentación y que gusta a la mayoría.

Seguir leyendo esta entrada...

Tags: , ,

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (1 vote cast)

Pochas con panceta


Las pochas o alubias frescas las podemos degustar al final del verano o muy al comienzo del otoño, cuando las alubias están todavía en su vaina. La suavidad es su característica más destacable y ofrecen varias posibles recetas, todas ellas muy sabrosas. Con codornices en estofado o escabeche, con almejas, con verduras solamente….. en todo caso resultan un plato excelente.

Seguir leyendo esta entrada...

Tags: , , ,

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Cantarelus (o rebozuelos) en tempura


Como entrante o como plato, Cantarelus en tempura otra forma de comer setas.

Seguir leyendo esta entrada...

Tags: , , , ,

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Arroz caldoso con cigalas


El arroz ofrece un sinfín de posibilidades pero sin duda con marisco se convierte en un plato excepcional.

Seguir leyendo esta entrada...

Tags: , ,

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)

Langostinos con espinacas y sofrito de chiles


Un plato fácil, con una excelente presentación y que tiene un toque especial.

Seguir leyendo esta entrada...

Tags: , ,

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Pimientos piquillo rellenos de centollo (txangurro)


Aunque dan un poco de trabajo, los pimientos rellenos de txangurro son un plato exquisito que a casi todos nos gusta, así que manos a la obra.

Seguir leyendo esta entrada...

Tags: , ,

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

Cuándo congelar las masas de levadura?


Los tiempos de levado de las masas de bollería tienen alguna dificultad, pero también ofrecen alternativas para ajustar los tiempos.

Seguir leyendo esta entrada...

Tags: , ,

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)