ROSCON DE REYES – 2015
Categorías: Reposteria
Autor: chef
Un excelente Roscón de Reyes casero.
Seguir leyendo esta entrada...Tags: Agua de azahar, Levadura, Masa, Reyes, Roscón
Roscón de Reyes (2ª parte esquema, – amasado, levado, horneado y todo lo que puedas necesitar)
Categorías: Reposteria
Autor: chef
ROSCON DE REYES (AMPLIACION DE LA RECETA) Espero que este resumen os sea de utilidad a los que habéis puesto en práctica la receta con anterioridad. A los que no lo han intentado, les recomiendo leerla detenidamente primero. A continuación haré un repaso a las preguntas más comunes y sus soluciones. Para empezar, el […]
Seguir leyendo esta entrada...Tags: Dudas, Roscón de Reyes
Caldo corto para cocer pescado
Categorías: Sin categoría
Autor: chef
Cocido en caldo corto el pescado queda muy fino y jugoso, siendo además la forma más saludable de cocinarlo.
Seguir leyendo esta entrada...Conservar el Roscón de Reyes
Categorías: Sin categoría
Autor: chef
La mejor forma de disfrutar de un Roscón de Reyes 24 horas después de haberlo empezado.
Seguir leyendo esta entrada...Palmeritas de hojaldre
Categorías: Reposteria, Sin categoría
Autor: chef
Para improvisar una merienda unas deliciosas palmeritas que se preparan en 20 minutos y sin ningún esfuerzo.
Seguir leyendo esta entrada...Focaccia de aceitunas machadas y tomates secos
Categorías: Sin categoría
Autor: chef
Para un picoteo, bocadillo o simplemente como pan de acompañamiento, la focaccia en sus diferentes variantes resulta siempre buenísima.
Seguir leyendo esta entrada...Tags: Aceitunas, Focaccia, tomates deshidratados
Medallones de rape con crujiente de bacon y pulpo a feira
Categorías: Primeros
Autor: chef
Lingüini con verduras
Categorías: Primeros, Sin categoría
Autor: chef
La pasta con verduras, en sus diferentes variantes, siempre es un acierto. Un plato fácil, saludable y sabroso.
Seguir leyendo esta entrada...Tags: Emmental, Lingüini, Pasta, Queso Cheddar, Verdura
Ensaladilla rusa tradicional
Categorías: Sin categoría
Autor: chef
GRADO DE DIFICULTAD: FACIL INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 2 – 3 patatas de tamaño mediano 3 huevos 2-3 zanahorias (según tamaño) 2 latas pequeñas (o una de 270 gr) de bonito al natural o en escabeche 150 gr. de aceitunas sin hueso 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre Sal 1 vaso de mayonesa […]
Seguir leyendo esta entrada...Rape en salsa verde
Categorías: Sin categoría
Autor: chef
GRADO DE DIFICULTAD: MEDIO INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 3/4 kg. de rape en rodajas o trozos dependiendo del tamaño del rape 1 cebolleta (2 si son pequeñas) 200 gr. de guisantes 2 patatas pequeñas 2 dientes de ajo ½ vaso de vino blanco 1 vaso de fumet de pescado 1 cucharadita de harina 1 cucharada […]
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