Dando por hecho que no es tu primer Roscón de Reyes y que ya dispones de la receta que te gusta, voy a detallar algunos pequeños detalles que pueden marcar la diferencia. Estos consejos están pensados para la preparación de un Roscón casero, artesanal, para elaborar a mano o con los medios que podemos tener […]
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Delicioso pan dulce con sabor a Navidad.
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El bizcocho que siempre sale bien.
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Un excelente Roscón de Reyes casero.
Seguir leyendo esta entrada...Tags: Agua de azahar, Levadura, Masa, Reyes, Roscón
ROSCON DE REYES (AMPLIACION DE LA RECETA) Espero que este resumen os sea de utilidad a los que habéis puesto en práctica la receta con anterioridad. A los que no lo han intentado, les recomiendo leerla detenidamente primero. A continuación haré un repaso a las preguntas más comunes y sus soluciones. Para empezar, el […]
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INGREDIENTES PARA 4 RACIONES: Lechuga al gusto (verde, roble, mezclum…) 300 gr. de langostinos 300 gr. de calabacín 50 gr. de tomate seco 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre Sal fina ELABORACION Poner el tomate a remojo en agua templada y mantener hasta que presente una textura carnosa y […]
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GRADO DE DIFICULTAD: MEDIO INGREDIENTES: Prefermento: 140 gr de harina panadera 60 gr de agua 1 gr de levadura fresca o 1/3 de levadura seca (una pizca) Masa: El prefermento 400 gr. de harina de trigo panadera 100 gr. de harina de centeno 80 gr de pasas de corinto 80 gr de nueces […]
Seguir leyendo esta entrada...Tags: Centeno, harina de fuerza, Nueces, Pan, Pasas, trigo
Este post pretende dar respuesta a algunas de las preguntas que a menudo se plantean a quienes les gustaría hacer pan en casa por primera vez. Es mucho trabajo? No, el trabajo real ronda los 20 minutos. Amasar es difícil? No. Al principio te puedes guiar por las pautas. Hay también muchos vídeos (algunos muy […]
Seguir leyendo esta entrada...Pan casero, crujiente y con sabor a pan.
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GRADO DE DIFICULTAD: MEDIO INGREDIENTES 250 gr. de chocolate fondant alto contenido en cacao (65% o más) 100 gr. de mantequilla 300 gr. de naranja confitada 2 copas de brandy ELABORACION Cortar la naranja confitada en bastoncillos. Colocarlos en un recipiente hondo y cubrirlos con el brandy. Tapar con film y dejarlos en remojo varias […]
Seguir leyendo esta entrada...La merluza ofrece muchas posibilidades de presentación y en ésta se combinan la suavidad característica de la merluza con el sabor potente del centollo.
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Excelente para aperitivo, merienda…. admite muchas presentaciones y usos
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