Paté de aceitunas negras (tapenade)
Excelente para aperitivo, merienda…. admite muchas presentaciones y usos
Archivo para la categoría ‘Salsas’
Salsa rosa
La salsa rosa es una salsa muy utilizada para acompañar mariscos, en ensaladas, canapés, sandwiches….
Tags: Mayonesa, Salsa rosa
Salsa tártara
La salsa tártara se puede utilizar para acompañar pescados (salmón, dorada, corvina….) en sandwiches con lechuga, pollo frío…
Tags: salsa mayonesa, Salsa tártara
Salsa carbonara
La carbonara es una de las salsas más utilizadas para acompañar la pasta. En esta ocasión la he utilizado para acompañar una pasta rellena de calabaza con avellanas y ha resultado muy buena.
Tags: Pasta, Pasta rellena, queso parmesano, Salsa carbonara
Salsa boloñesa
La salsa boloñesa se utiliza para cualquier tipo de pasta (espaguetis, lasañas, tallarines, pappardelle…
Tags: Boloñesa, Carne picada, Pasta, tomate
Salsa de tomate casera
La salsa de tomate es un ingrediente básico para la mayor parte de las salsas, aparte de la cantidad de recetas en las que la necesitamo, pasta, arroz, pescados…. Se hace muy fácil y se conserva muy bien si la cerramos herméticamente.
Tags: Salsa. Casera, tomate
Salsa besamel (básica)
La salsa besamel sirve para diversas preparaciones como croquetas, Villeroy, gratinados… Acompaña muy bien a las pastas, verduras, pescados…. Una vez que se adquiere práctica preparar una buena besamel no presenta ningún problema.
Tags: Bechamel, Besamel, Croquetas, Gratinado, Leche, Mantequilla, Nuez Moscada, salsa, Villeroy
Salsa alioli (y Salsa mayonesa)
La salsa mayonesa es la salsa fría más utilizada para acompañar ensaladas, mariscos, sandwiches, etc. y a la vez es la base de la mayor parte de las salsas de la cocina internacional.
Tags: salsa alioli, salsa mayonesa