Archivo para la categoría ‘Salsas’

Salsa rosa

La salsa rosa es una salsa muy utilizada para acompañar mariscos, en ensaladas, canapés, sandwiches….

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Salsa pesto

La salsa pesto acompaña cualquier pasta, carnes, arroces…..

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Salsa tártara

La salsa tártara se puede utilizar para acompañar pescados (salmón, dorada, corvina….) en sandwiches con lechuga, pollo frío…

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Salsa carbonara

La carbonara es una de las salsas más utilizadas para acompañar la pasta. En esta ocasión la he utilizado para acompañar una pasta rellena de calabaza con avellanas y ha resultado muy buena.

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Salsa boloñesa

La salsa boloñesa se utiliza para cualquier tipo de pasta (espaguetis, lasañas, tallarines, pappardelle…

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Salsa de tomate casera

La salsa de tomate es un ingrediente básico para la mayor parte de las salsas, aparte de la cantidad de recetas en las que la necesitamo, pasta, arroz, pescados…. Se hace muy fácil y se conserva muy bien si la cerramos herméticamente.

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Salsa besamel (básica)

La salsa besamel sirve para diversas preparaciones como croquetas, Villeroy, gratinados… Acompaña muy bien a las pastas, verduras, pescados…. Una vez que se adquiere práctica preparar una buena besamel no presenta ningún problema.

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Salsa alioli (y Salsa mayonesa)

La salsa mayonesa es la salsa fría más utilizada para acompañar ensaladas, mariscos, sandwiches, etc. y a la vez es la base de la mayor parte de las salsas de la cocina internacional.

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Salsa de naranja

El complemento de muchos postres, decorativa y refrescante.

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