Archivo para la categoría ‘Entrantes’

Paté de aceitunas negras (tapenade)

Excelente para aperitivo, merienda…. admite muchas presentaciones y usos

Ensalada de burrata con vinagreta al pesto

La extraordinaria suavidad de la burrata nos garantiza una ensalada deliciosa. Y si le añadís unas pequeñas tiras de trufa el resultado será sublime.

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Pulpo a la plancha o brasa

Una deliciosa forma de preparar el pulpo

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Bigaros, caracolillos, manera de cocer

Sabroso (y entretenido) aperitivo. Con todo el sabor del mar.

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Habas guisadas

En primavera las habas ocupan un papel destacado en la huerta y en la mesa.

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Hongos a la plancha con yema de huevo

Un plato delicioso. El sabor intenso y personal de los hongos es protagonista absoluto.

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Cocer cigalas

Sin duda uno de los mejores mariscos.

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Cantarelus (o rebozuelos) en tempura

Como entrante o como plato, Cantarelus en tempura otra forma de comer setas.

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Langostinos con espinacas y sofrito de chiles

Un plato fácil, con una excelente presentación y que tiene un toque especial.

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Cantharellus (o rebozuelos) salteados

Un plato delicioso