Caldo corto para cocer pescado
Cocido en caldo corto el pescado queda muy fino y jugoso, siendo además la forma más saludable de cocinarlo.
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Conservar el Roscón de Reyes
La mejor forma de disfrutar de un Roscón de Reyes 24 horas después de haberlo empezado.
Palmeritas de hojaldre
Para improvisar una merienda unas deliciosas palmeritas que se preparan en 20 minutos y sin ningún esfuerzo.
Focaccia de aceitunas machadas y tomates secos
Para un picoteo, bocadillo o simplemente como pan de acompañamiento, la focaccia en sus diferentes variantes resulta siempre buenísima.
Tags: Aceitunas, Focaccia, tomates deshidratados
Lingüini con verduras
La pasta con verduras, en sus diferentes variantes, siempre es un acierto. Un plato fácil, saludable y sabroso.
Tags: Emmental, Lingüini, Pasta, Queso Cheddar, Verdura
Ensaladilla rusa tradicional
GRADO DE DIFICULTAD: FACIL INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 2 – 3 patatas de tamaño mediano 3 huevos 2-3 zanahorias (según tamaño) 2 latas pequeñas (o una de 270 gr) de bonito al natural o en escabeche 150 gr. de aceitunas sin hueso 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre Sal 1 vaso de mayonesa […]
Rape en salsa verde
GRADO DE DIFICULTAD: MEDIO INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 3/4 kg. de rape en rodajas o trozos dependiendo del tamaño del rape 1 cebolleta (2 si son pequeñas) 200 gr. de guisantes 2 patatas pequeñas 2 dientes de ajo ½ vaso de vino blanco 1 vaso de fumet de pescado 1 cucharadita de harina 1 cucharada […]
El Roscón de Reyes no es un bizcocho
Me sorprende comprobar que muchas veces se describe al Roscón de Reyes como un bizcocho en forma de rosca. Nada más lejos de la realidad. No digo que no se pueda hacer un bizcocho dándole esa forma, aromas y adornos, incluso no dudo de que pueda quedar muy bueno, (por qué no?) pero no es […]
Comidas apropiadas en Navidad
“No sé qué comida poner en Navidad” Esta pregunta se repite en casi todos los hogares año tras año. No hay que agobiarse demasiado porque el 7 de Enero llegará y todo habrá pasado. Y es que cada vez nos exigimos más y si llevamos 20 Navidades (o muchas más) queriendo superarnos, llega un momento en que […]
Cuándo congelar las masas de levadura?
Los tiempos de levado de las masas de bollería tienen alguna dificultad, pero también ofrecen alternativas para ajustar los tiempos.
Tags: Bollos, Congelar masas, Masas de levadura