GRADO DE DIFICULTAD: FACIL INGREDIENTES PARA UN CAKE DE 1.300 GR. APROXIMADAMENTE ELABORACIÓN Empezamos: Esta masa se trabaja en un bol que sea suficientemente grande porque se van a mezclar todos los ingredientes en él. Utilizando la varilla, batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede cremosa. Añadir los huevos de uno en […]
GRADO DE DIFICULTAD: ALTO INGREDIENTES: Para el hojaldre: 400 gr. de harina todo uso 180 ml. de agua fría* 13 gr. de sal 320 gr. de mantequilla 82% m.g. Harina para espolvorear la mesa Para la glasa: 1 clara de huevo 250 gr. de azúcar glass zumo de 1/2 limón Harina para espolvorear la mesa […]
INGREDIENTES PARA 6-8 RACIONES 250 gr. de zanahoria rallada 200 gr. de harina 4 huevos medianos 125 ml. de aceite de girasol (se puede utilizar AOVE pero el sabor será más potente) 12 gr. (1 cucharada rasa) de polvos de hornear (Royal) 150 gr. de azúcar 15 gr. de miel (1 cucharada) 1 cucharadita de […]
Tags: Bizcocho, Zanahorias
Un arroz de lujo con sabor a mar
Tags: arroz, Carabineros
Grado de dificultad: Fácil Ingredientes para 4 raciones: 750 gr. de rape 1/2 Pimiento verde Cebolleta o cebolla blanca dulce 2 dientes de ajo 100 gr. de champiñones 30 ml. de aceite de oliva virgen Sal maldon Pimienta blanca para sazonar ELABORACIÓN Lavar cortar las verduras en juliana excepto los champiñones que se mantendrán lavados, […]
Tags: Rape, Verduritas
¿Cuánto se tarda en hacer un Roscón de Reyes? ¿Hay margen de adaptación? Se puede decir que hacer un Roscón de Reyes casero es un trabajo laborioso y que requiere de varias horas, aunque es verdad que algo de margen hay. En principio, si es posible, conviene empezarlo 24 horas antes pensar en disfrutarlo. No […]
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES: Lechuga al gusto (verde, roble, mezclum…) 300 gr. de langostinos 300 gr. de calabacín 50 gr. de tomate seco 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre Sal fina ELABORACION Poner el tomate a remojo en agua templada y mantener hasta que presente una textura carnosa y […]
Tags: Bacon, Ensalada, Langostinos
Dando por hecho que no es tu primer Roscón de Reyes y que ya dispones de la receta que te gusta, voy a detallar algunos pequeños detalles que pueden marcar la diferencia. Estos consejos están pensados para la preparación de un Roscón casero, artesanal, para elaborar a mano o con los medios que podemos tener en […]
Tags: Amasado, Harina 00, Horneado roscón
El bizcocho que siempre sale bien.
Tags: Bizcocho, Mantequilla, uatro cuartos