Salsa tártara

Categoría: Salsas

GRADO DE DIFICULTAD: FACIL

INGREDIENTES PARA 1/2 LT. DE SALSA

Para la mayonesa:

1 huevo

200 ml. de aceite de girasol

50 ml. de aceite de oliva virgen

1 cucharadita de vinagre

Sal

1 huevo cocido

1 cebolleta pequeña

3 pepinillos en vinagre (según tamaño)

1 cucharada de alcaparras

1 cuchadita de mostaza

ELABORACION

Lavar el huevo (importante siempre que se va a consumir el huevo en crudo) y preparar la salsa mayonesa. Picar muy menudo el huevo cocido, la cebolleta, los pepinillos y las alcaparras y añadirlos a la mayonesa junto con la cucharadita de mostaza y un poco de pimienta . Mezclar muy bien.

OBSERVACIONES

La proporción (y elección) de los encurtidos será de acuerdo con el gusto personal. Se pueden poner además hierbas aromáticas como perejil, perifollo, cebollino….