Salsa rosa

Categoría: Salsas

GRADO DE DIFICULTAD: FACIL

INGREDIENTES PARA 1/2 LT. DE SALSA

1 huevo
300 c.c. de aceite de girasol
1 cdta. de vinagre
sal
zumo de 1/2 naranja
100 ml. de ketchup
1 cucharadita de mostaza
100 ml. de nata líquida
1 cdta. de salsa Perrins
1 cdta. de brandy

ELABORACION

Preparar la mayonesa poniendo en un vaso de batidora el huevo, la cucharadita de vinagre, la sal y parte del aceite. Trabajar a máxima potencia y añadir el aceite subiendo y bajando la batidora hasta conseguir una mayonesa bien espesa (hay que tener en cuenta que el resto de ingredientes van a dejar la salsa bastante más líquida).

Añadir el resto de ingredientes, mezclándolos bien.

OBSERVACIONES

Conviene probar la salsa para ajustar el sabor ya que a veces puede resultar demasiado fuerte. Especial cuidado con la salsa Perrins (se puede eliminar) y el coñac.

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