Ensaladilla rusa tradicional

Ensaladilla tradicional

Ensaladilla tradicional

GRADO DE DIFICULTAD: FACIL

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES

2 – 3 patatas de tamaño mediano

3 huevos

2-3 zanahorias (según tamaño)

2 latas pequeñas (o una de 270 gr) de bonito al natural o en escabeche

150 gr. de aceitunas sin hueso

3 cucharadas de aceite

1 cucharada de vinagre

Sal

1 vaso de mayonesa casera

ELABORACIÓN

Lavar las patatas y pelar las zanahorias. Cocer ambas totalmente cubiertas con agua y un poco de sal durante unos 20 minutos. A los 10 minutos de empezar a cocer, introducir con una cuchara los huevos previamente lavados. A los 20 minutos con la punta de un cuchillo comprobar si las patatas están bien cocidas. Retirar el agua y los huevos y tapar el cazo hasta que enfríen las patatas.

Una vez que hayan enfriado, pelar las patatas y picarlas en pequeños cuadraditos, al igual que las zanahorias y los huevos y espolvorear con un poco de sal fina. Añadir el bonito desmigado y las aceitunas cortadas en pequeños trocitos. Agregar el aceite y el vinagre, tapar con film y mantener en el frigorífico unas horas hasta la hora de servir (así quedará mucho más jugosa).

Poco antes de servir añadir la mayonesa, envolviendo la ensaladilla.

OBSERVACIONES

El tiempo de cocción de las patatas puede variar un poco en función de su tamaño, por  lo que conviene que sean parecidas.

Se puede adornar con huevo hilado, brotes, pepinillos, tiras de pimiento rojo….

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
Ensaladilla rusa tradicional, 5.0 out of 5 based on 2 ratings

Autor:

Deje un comentario