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La merluza ofrece muchas posibilidades de presentación y en ésta se combinan la suavidad característica de la merluza con el sabor potente del centollo.
GRADO DE DIFICULTAD MEDIO INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 4 trozos de lomo de merluza de entre 180 – 200 gr. cada uno 1/2 […]
La merluza es un pescado muy fino que admite un sinfín de presentaciones más allá de las clásicas rebozada o salsa verde.
Si hay un bocado delicado son las kokotxas de merluza y si hay una forma de cocinarlas que destaca sobre todas las demás es el pil-pil.
Otra de las numerosas alternativas que nos ofrece la merluza, exquisita como siempre que el producto es de buena calidad.
Las kokotxas de merluza en salsa verde o al pil-pil es uno de los platos tradicionales más apreciados de la gastonomía vasca. Un plato delicado donde los haya.
Una ensaladilla más ligera que la tradicional. Además de plato entrante, si la ponemos sobre una rebanada de pan del molde, tenemos unos pinchos estupendos.
Esta no es "otra receta" de merluza, es una de las más sabrosas. No es una preparación muy manipulada, con salsas sofisticadas. El único secreto es alcanzar el punto exacto de cocción.
A comer de cuchara!. Las patatas en salsa verde son una opción ideal para la comida diaria y además están riquísimas.