Ensalada de pasta

Categoría: Entrantes, Primeros

GRADO DE DIFICULTAD: FACIL

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

150 gms. de pasta al gusto (de verduras, al huevo…..)

2 huevos cocidos

1 tomate de ensalada

1/2 cebolleta

150 gms. de aceitunas sin hueso

ELABORACION:

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, el tiempo necesario (3-4 minutos si es fresca, 8 si es seca). Se pueden cocer los huevos al mismo tiempo.

En cuanto la pasta esté “al dente” escurrir y refrescar. Lavar y trocear en cuadraditos el tomate y los huevos cocidos y sazonar con un poco de sal fina y una pizca de pimienta. Unir todos los ingredientes a la pasta y aliñar con la vinagreta (o la salsa elegida).

OBSERVACIONES:

Como en cualquier ensalada, los ingredientes se pueden variar en función del resultado que se quiera conseguir. A continuación dejo algunas sugerencias para añadir a la receta base:

Ensalada refrescante: añadir pepinillos, alcaparras, pimientos rojos picaditos….

Como plato único: Poner unos trocitos de queso poco curado y de jamón de York, bonito en aceite …

Exótica: con hierbas aromáticas, queso feta, ralladura de lima, trocitos de bacon frito..

Además, se puede variar la vinagreta añadiendo ajo picadito o sustituirla por una salsa rosa no muy espesa.