Roscón de Reyes 2014

Otro año más en el que con mucho gusto prepararé roscones hasta el mes de Marzo (más o menos lo que me duran la frutas escarchadas…..) Llevo haciendo roscones para la familia más de diez años con lo que el total se acercará a los … 200!

Características de un buen roscón:

Debe ser esponjoso.

No tiene que formar corteza sino quedar blando, liso y suave.

En razón a lo anterior, no debe agrietarse.

El aroma a agua de azahar tiene que ser perceptible, pero no excesivo.

Para hacer un roscón no se utiliza molde. Es la manera que utiliza quien no sabe controlar la masa para asegurarse se de que le saldrá algo redondo.

Si tu roscón reúne todas estas características no cambies de receta. Si crees que puedes mejorarlo, pincha aqui y recuerda, no es roscón todo lo que es redondo.