Posts etiquetados ‘Pescado’

Merluza a la plancha sobre crema de puerro y verduritas

La merluza es un pescado muy fino que admite un sinfín de presentaciones más allá de las clásicas rebozada o salsa verde.

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Lenguado menier (meunière)

Pescado menier, una forma delicada de preparar el pescado.

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Mero a la plancha con tomate concassé

“De la mar el mero……”!

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Cabracho en salsa

Se dice que el cabracho es el pescado más parecido al marisco por su textura firme y jugosa. Lo cierto es que es un pescado muy sabroso y que se puede preparar de múltiples formas, al horno, en salsa, cocido y con vinagreta, mayonesa….

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Lomos de merluza “a feira”

Existen tantas recetas de merluza como acompañamientos se te puedan ocurrir. Con pimentón y un aceite de calidad está deliciosa, no recuerda para nada a una merluza rebozada o en salsa verde y, sin embargo sigue siendo merluza. Una exquisitez.

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