Pappardelle con crema de espinacas
Buenas, el otro día aproveché la receta de crema de espinacas de chef para combinarla con unos papardelle. El resultado es tan fino y rico que creo que merece un hueco en este blog.
Un par de apuntes de la crema… para 500 grms de pasta utilizamos la misma cantidad de espinacas que en la receta indicada y un poco más de bechamel (más vale que sobre jeje, que siempre se le podrá dar otro uso, bien con huevos como se indica bien con unas pechugas de pollo etc.). Tampoco teníamos a mano nuez moscada para la bechamel y tal vez por este motivo se le podría haber añadido una pizca más de sal de la indicada.
Por lo demás, pasta fresca la utilizada (4-5min de cocción en este caso) y el resultado excelente para mi gusto.
Autor: pinche
Tags: Crema, Espinacas, fresca, papardelle, Pasta
Hola luis, no soy chef, solo soy su pinche jeje. La verdad es que esta receta queda muy fina y rica. La próxima vez ya probaré con los piñones (no soy tanto de pasas jeje), le tiene que ir muy bien. Saludos!
Hola chef
Tiene buena pinta esta receta, yo suelo hacer las espinacas parecidas lo que ademas incluyo unas pocas de uvas pasas y pinones
Saludos