Roscón de Reyes

Un plato delicioso. El sabor intenso y personal de los hongos es protagonista absoluto.

Tags: boletus, Hongos, Salteado, Yema

Empieza la temporada en que las alcachofas están en su mejor momento, así que hay que sacarles partido en todas sus formas

Tags: Alcachofas, Espárragos trigueros, Langostinos, Salteado, Verdura

Unos de los hongos más apreciados son los boletus (en sus difenrentes variedades). Se pueden preparar de muchas formas pero simplemente salteados están deliciosos.

Tags: boletus, Edulis, Hongos, Salteado

Hay platos que no necesitan de complejas elaboraciones ni acompañarse de ingredientes sofisticados. Pues bien, los perretxikos son un magnífico exponente de este tipo de manjares. Salteados, en revuelto, con jamón, con carnes….. un verdadero lujo.

Tags: Mansarones, Perretxikos, Revuelto, Salteado, Setas