Posts etiquetados ‘Pescado azul’

Chicharro a la plancha con pimientos asados

Algunos críticos gastronómicos de reconocido prestigio han afirmado que el chicharro les gusta mas que el besugo. Yo no llego a tanto, pero sí me sumo a quienes aseguran que bien fresco y preferiblemente del llamado “negro” el chicharro está buenísimo. Se puede poner también en salsa, receta que publicaré otro día.

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Besugo al horno

Pescado azul semigraso, el besugo es uno de los más apreciados en la cocina. Mejor si es grande pues resulta más jugoso.

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Ensalada de bonito fresco

En verano las ensaladas son insustituibles y, como es el caso de esta, a veces constituyen una comida completa.

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Anchoas rebozadas (receta para que queden muy jugosas)

Os recomiendo probar esta receta para poner las anchoas rebozadas ya que quedan especialmente jugosas.

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