El pollo está presente en la cesta de la compra por tratarse de una carne blanca con bajo contenido en grasa y, digámoslo, también por su precio asequible. Se puede (y se debe) huir de la monotonía de las pechugas a la plancha para lo que esta receta entre otras muchas es una estupenda opción.
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Una variante a medio camino entre la tortilla y los huevos con patatas, el resultado está buenísimo.
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Qué es lo que más echamos de menos durante el exilio gastronómico que son las vacaciones en el extranjero? Un pincho de tortilla! (o no?)
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Una ensaladilla más ligera que la tradicional. Además de plato entrante, si la ponemos sobre una rebanada de pan del molde, tenemos unos pinchos estupendos.
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Plato tradicional y sin pretensiones, de “mesa diaria”, pero el primero en el que pensamos cada vez que hacemos un exceso.
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