Pimientos rellenos de bonito

GRADO DE DIFICULTAD: MUY FACIL

INGREDIENTES PARA 4 – 6 PERSONAS:

  • 12 pimientos piquillo
  • 1 cebolleta mediana
  • 180 gms. de aceitunas deshuesadas (envase habitual)
  • 120 gms. de bonito en aceite
  • Aceite de oliva virgen extra y sal Maldon o flor de sal

RECETA DETALLADA:

Picar finamente todos los ingredientes, «mojándolos» con un poco del jugo de los pimiento. Rellenar los pimientos y aderezarlos con un poco de aceite y sal.

COMENTARIO

El éxito de este plato reside únicamente en la calidad de los ingredientes ya que, como veis, la elaboración no tiene ningún secreto. Por ello insisto en que ya que nos tomamos el trabajo de picar y rellenar (y que no lo vamos a «tapar» con ninguna salsa), es recomendable elegir productos selectos.

El plato en si ya resulta muy vistoso. Si se le quiere agregar una nota más de color, sugiero colocar perejil o cebollino, picado muy fino, entre los pimientos (no encima de ellos) porque no a todos les gusta su sabor. 

Si se prepara con antelación, os recuerdo cerrarlo herméticamente.  Servir a temperatura ambiente o templado, según preferencia.

 

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