Chicharro a la riojana
Un buen chicharro (si es negro y un poco grande todavía mejor) admite diferentes preparaciones, pero ésta en particular está muy buena.
Tags: Chicarro, Chicharro, Pimientos.Choriceros, Riojana
Posts etiquetados ‘Chicharro’
Chicharro a la plancha con pimientos asados
Algunos críticos gastronómicos de reconocido prestigio han afirmado que el chicharro les gusta mas que el besugo. Yo no llego a tanto, pero sí me sumo a quienes aseguran que bien fresco y preferiblemente del llamado “negro” el chicharro está buenísimo. Se puede poner también en salsa, receta que publicaré otro día.
Tags: Chicharro, Pescado azul, Txitxarro