Revuelto de carne
INGREDIENTES:
La carne del cocido
4 huevos
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
Aceite para freir
1 cucharadita de mostaza
Picar finos la cebolla y el ajo. Sofreir lentamente con una pizca de sal. Cuando esté transparente añadir la carne del cocido, ya troceada y retirados pieles y nervios si tuviera y agregarle la cucharada de mostaza. Dejar hacer el conjunto unos minutos para que se mezclen bien los sabores. Si se secase, añadir un poco del propio caldo.
Batir los huevos a punto de tortilla con un poco de sal y echarlos sobre la carne a fuego fuerte, de manera que el revuelto se haga rápido y quede muy jugoso. Conviene hacerlo en una sartén limpia para asegurarnos de que no se pegará al fondo. Si gusta más seco, se tiene más tiempo a temperatura más baja para que cuaje más el huevo.
Autor: chef
Tags: Cocido de garbanzos, Morcillo, Revuelto, Zancarrón
Si, se le puede sacar mucho partido a la carne del cocido, parece que es algo que al haber dejado toda la sustancia en el caldo no va a tener ninguna gracia, pero queda muy buena y lo que dices, te soluciona un cena.
Sigue probando recetas!
Un saludo
Qué gran idea para una noche en la que no tienes ganas de cocina y solo hay sobras en la nevera!!! la verdad es que la carne así se aprovecha muy bien!!!! gracias!