Brocheta de frutas con chocolate negro

 

 

 

GRADO DE DIFICULTAD: FACIL

INGREDIENTES PARA 4 BROCHETAS

 

150 gms. de fresas

1 kiwi

1 plátano

2 rodajas de piña

50 gms. de chocolate negro

4 palitos para ensartar las frutas

Para la crema de naranja

 Zumo de 2 naranjas

100 ml. de nata líquida

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de maizena

 

Pelar y cortar las frutas en trozos regulares. Ensartarlas en el palillo alternando los colores. Fundir el chocolate en el microondas a baja temperatura en dos o tres tienpos, dando vueltas con una cuchara entre una y otra vez. Una vez fundido, distribuirlo a gusto sobre la brocheta.

 

Crema de naranja

 

Batir el azúcar, la maizena y la nata. Poner a fuego lento e ir añadiendo el zumo de naranja a medida que va espesando. Dar el punto de espesor deseado añadiendo más zumo si se quiere más líquida o dejando hervir un poco más tiempo si se quiere más espesa (tener en cuenta que al enfriar siempre tiende a espesar)

NOTAS:

 

Se puede combinar cualquier fruta, pero es preferible recurrir a las que se pueden presentar sin piel ni pepitas. También se puede poner algún trozo de queso fresco tipo Burgos.

Acompaña muy bien con helado, chantilly,  cremas aromatizadas….

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